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Scopri i nostri piatti
20.07.2023 ore 20.30
Antipasti
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Assortimento di salumi al taglioProsciutto, Coppa, Salsiccia, Lardo, Formaggio, Olive
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Pata Negra de Bellota stagionato 36 mesi 100 gr.Prosciutto della zona di Guijelo da suini 100% Iberico allevato a ghiande.
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Frue NostranaLa Frue è un derivato del latte. Fa parte dei cibo quotidiano dei nostri pastori. Ha una consistenza morbida, simile ad una ricotta ma dal corpo liscio, fresco al palato e leggermente acidula. Si sposa bene con i pomodori ed un olio EVO aromatizzato al limone.
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Frittelline di zucchine o finocchietti sardi
Frittelle come a casa.
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Carpaccio di tonno rossoCarpaccio di tonno rosso nappato con un dressage di olio e limone ed una leggera macinata di pepe bianco.
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Tartare di tonno
Tonno rosso abbattuto a bordo a -60° conservazione -24° tagliato a coltello. Nostra ricetta.
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Sautè di cozze in biancoCozze di Olbia o Oristano
Primi
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Bavette alle vongole in crema di pistacchi di BronteUno dei piatti più richiesti
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Spaghetti ai gamberi rossi
Gamberi rossi un piatto semplice dal gusto straordinario.
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Spaghetti allo scoglioUn ricco piatto di mare con Crostacei, Mitili,Polpi,Calamaretti,Granchi secondo disponibilità
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Spaghetti arselle e Bottarga
Arselle, olio, scalogno, Bottarga di muggine prodotta in Sardegna
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Spaghetti alle arselle
Arselle, olio, scalogno
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Spaghetti alla Bottarga di Muggine
Olio, scalogno,Bottarga
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Risotto alle zucchine vegetariano
Riso Carnaroli brodo vegetale, zucchine, olio, aromi , (cottura 20 min.)
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Risotto allo scoglio minimo 2 persone
Riso Carnaroli Un piatto di mare della tradizione. Il sugo rosso contiene crostacei, Calamaro, Totano, Arselle, Cozze, Granchietti leggermente piccante.
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Cravaos Su NugoresuCravaos su Nugoresu pasta tipica del nuorese fatta a mano. Il sugo è fatto con piccoli pezzi di filetto (carne di manzo) e champignon. I cravaos vengono mantecati con della crema di latte e del pecorino dolce.
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Ravioli di ricotta
Ravioli di ricotta (fatti in casa) a «Sa Bagna Nugoresa» Sugo con tre carni profumato al timo.
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Gnocchetti/Spaghetti al Pomodoro-In bianco-al Burro
Gnocchetti spaghetti porzione ridotta 60 gr. per bambino
Secondi di Mare
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Spigola/Orata arrostoPesce proveniente da allevamenti sardi cotto in piastra e dressato con emulsione di olio e limone.
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Grigliata di mare all'italiana
La grigliata è composta da un pesce a coda spigola o orata, 2 Gamberi, il calamaro. Peso 500 gr.circa
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Pescato d'altura
Si tratta di pesci d'altura Ombrine, Branzini,San Pietro...di taglia superiore ad 1 kg. Secondo disponibilità
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Gamberoni alla griglia
Gamberoni arrosto 5 L1 di prima scelta con emulsione finale di olio limone e prezzemolo
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Frittura di calamari
La frittura di calamari è una nostra specialità. la serviamo croccante calda ed asciutta accompagnata da patatine fritte.
Carni
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Tagliata di manzo al radicchioTagliata di manzo 250 gr. con il radicchio stufato, grana, olio EVO due gocce di aceto balsamico.
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Tagliata di manzo al naturale
Tagliata di manzo al naturale servita con un filo di olio EVO e sale
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Costata di provenienza Italiana ed estera da allevamenti certificatiCostate dal peso importante superiore al Kg. Frollate nella nostra cella Le serviamo con una cottura al sangue. La carne viene tagliata dal carrè al momento, pertanto il peso potrebbe variare
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Costate di carni sarde tagli da 500/800/1000 gr.
Carni provenienti da allevamenti locali al pascolo brado. Tagli secondo disponibilità del giorno.
Dessert
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Dolce alla menta e ciooccolatoCrema di latte, biscotto alla menta, cioccolato
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Tirtamisù al caramello
Biscotto alla cannella e spuma al cappuccino
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Tiramisù classicoUn classico della cucina italiana
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SebadasQuesto può essere considerato il dolce simbolo della tradizione dolciaria sarda . Le sue origini si perdono nel tempo. La sua origine è da ricercare nelle zone dell'isola tradizionalmente legate alla pastorizia, quindi l'area definita tra Campidano, Barbagia, Ogliastra, Logudoro, Gallura e Baronie Due dischi di pasta di semola "Violata", impastata con acqua ed una giusta quantità di strutto racchiudono, nella consueta forma di un grande raviolone rotondo, un cuore filante di formaggio (fresco) fuso aromatizzato con la buccia grattugiata del limone e dell'arancio.
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Sorbetto al limone -
Panna cotta vari gustiPanna cotta classica vari gusti
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Frutta di stagione
Frutta fresca al piatto
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Misto Frutta di stagione
Mix di frutta fresca al piatto
Bevande ~ Caffetteria ~ Tisane
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Acqua da litro gas o nat
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Coca - Fanta - Sprite
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Birra italia bottiglietta 33 cl
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Birra alla spina Amstel
Un birra di altissima qualità prodotta in Olanda sin dall'11 giugno 1870 ad Amsterdam. Prese il nome del fiume Amstel, le cui acque erano utilizzate anche per il raffreddamento.
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Birra Ichnusa da 66 cl
Birra prodotta in Sardegna
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Birra export bottiglietta 33 cl.
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Amari
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Distillati
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Distillati di pregio
Whisky, Rum, Grappe barricate
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Caffè
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Cappuccino
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The e Tisane
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Tisana in sifone giapponeseTisana fatta al tavolo con il sifone giapponese. A scelta i nostri blend da infusione. Minimo per due
