Ristorante Su Nugoresu
Multilanguage Menu 2026
🇮🇹 Menu Italiano
| N° | Pizza | Descrizione Ingredienti | Prezzo |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 formaggi | Pomodoro, mozzarella, casizolu, fontina, gorgonzola | € 10,00 |
| 2 | 4 stagioni | Pomodoro, mozzarella, prosc. cotto, funghi, carciofi, olive | € 10,00 |
| 3 | Capricciosa | Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, olive, wurstel | € 10,00 |
| 4 | Completa c* | Come la N°3 più capperi, acciughe, peperoni | € 10,00 |
| 5 | Melanzane alla Parmigiana | Pomodoro, mozzarella, melanzane, fontina, carasau, parmigiano | € 10,00 |
| 6 | Margherita | Pomodoro, mozzarella | € 8,00 |
| 7 | Boscaiolo | Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, speck | € 10,00 |
| 8 | Napoletana | Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe | € 9,00 |
| 9 | Piemontese | Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck | € 9,50 |
| 10 | Patate c* | Pomodoro, mozzarella, patate fritte | € 9,00 |
| 11 | Sfiziosa | Pomodoro, mozzarella, porcini, gorgonzola | € 10,00 |
| 12 | Prosciutto e Funghi | Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi | € 9,00 |
| 13 | Salsicce | Pomodoro, mozzarella, salsicce | € 9,00 |
| 14 | Saporita | Pomodoro, mozzarella, pancetta, funghi, grana infornato | € 10,00 |
| 15 | Pizza alla Purpuzza | Pomodoro, mozzarella, purpuzza | € 9,00 |
| 16 | Verdure | Pomodoro, mozzarella, radicchio, peperoni, melanzane, zucchine, rucola | € 10,00 |
| 17a | Wurstel | Pomodoro, mozzarella, wurstel | € 9,00 |
| 17b | Wurstel e cipolle | Pomodoro, mozzarella, wurstel, cipolle | € 9,50 |
| 18 | Tedesca c* | Pomodoro, mozzarella, wurstel, patate fritte | € 9,50 |
| 19 | *Frutti di mare | Pomodoro, mozzarella, insalata di mare c* | € 13,00 |
| 20 | Tonno e cipolle | Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle | € 9,00 |
| 21 | Crudaiola | Pomodoro, mozzarella, crudo, rucola, grana | € 10,00 |
| 35 | Su Nugoresu | Mozzarella, ciuffi di stracchino, crudo, grana infornato | € 10,00 |
| 36 | Veneziana | Mozzarella, zola, pere, noci | € 12,00 |
| 37 | Montanara | Mozzarella, stracchino, porcini, crudo | € 11,00 |
| 38 | Imbufalita | Mozzarella di bufala, melanzane, salsiccia, olio piccante | € 10,00 |
| 39 | Mastunicola | Gocce di pomodoro, capperi, poca mozzarella, alici Cantabrico, origano, olio agliato al peperoncino | € 14,00 |
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Dal 2006 la stagione dello Chef Pizzaiolo
M° Michele Cuozzo
Questa antica pizza napoletana è nel nostro menù.
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M° Michele Cuozzo
Questa antica pizza napoletana è nel nostro menù.
| 40 | Lascia in pace Taci | Base R/B, mortadella, burrata, pesto di pistacchio, granella di pistacchio | € 14,00 |
| 41 | Andrea | Base B, alici Cantabrico, Fiordilatte, ricotta di capra | € 14,00 |
| 42 | Nicola (Mastunicola) | Base B, gocce di pomodoro, capperi, poca mozzarella, alici Cantabrico, origano, olio agliato al peperoncino | € 14,00 |
| 43 | Didda | Base R, 2 pachini, fiordilatte, salame Citterio affettato, zucchine fritte | € 14,00 |
| 44 | Titty | Base B ai 7 formaggi | € 14,00 |
base B (Bianca) - Base R (Rossa)
| sg 50 | Margherita | Pom, fiordilatte, evo, basil, parm | € 11,00 |
| sg 51 | Napoletana | Pom, fiordilatte, capperi, acciughe | € 12,00 |
| sg 52 | Funghi | Pom, fiordilatte, funghi freschi, evo | € 13,00 |
| sg 53 | Al Crudo | Pom, fiordilatte, prosciutto crudo | € 14,00 |
| sg 54 | Vegetariana | Pom., fiordilatte, verdure fresche al forno, EVO | € 14,00 |
Le pizze senza glutine sono preconfezionate da aziende nazionali, misura 31 cm. Le prepariamo in una zona e in un forno separato. Le aggiunte sono possibili, ma non tutte. Secondo il disciplinare dell’Associazione Italiana Celiachia (AIC).
Azienda supervisionata dalla AIC dal 2009.
Supplementi aggiuntivi possibili per tutte le pizze senza glutine: da 1,00 a 2,50 euro.
Azienda supervisionata dalla AIC dal 2009.
Supplementi aggiuntivi possibili per tutte le pizze senza glutine: da 1,00 a 2,50 euro.
| 45 | Assortimento di salumi misti | Prosciutto, Coppa, Salsiccia, Guanciale, Formaggio, Olive | € 13,00 |
| 46 | Frue | Formaggio sardo. Leggermente acidulo, Fresco, leggerissimo e salutare | € 9,50 |
| 47 | Frittelline di zucchine c* | Zucchine, uovo, pane grattugiato, aglio, sale | € 10,00 |
| 48 | Sautè di cozze in bianco/rosso | Cozze, olio agliato, limone spremuto, peperoncino, vino bianco | € 14,00 |
| 49 | Polpo di scoglio ad insalata | Polpo, olio agliato, limone spremuto, pepe, vino bianco | € 15,00 |
| 55 | Linguine alle arselle in crema di pistacchio di Bronte c* | Linguine, arselle, olio evo, scalogno, vino bianco, Crema di pistacchio | € 19,00 |
| 56 | Spaghetti allo scoglio c* | Pomodoro, Gamberi, Cozze, Arselle, Calamari, Gamberetti, Granchio, scampetti, Gambero | € 20,00 |
| 57 | Spaghetti Arselle e bottarga c* | Bottarga di Muggine, arselle, olio evo, scalogno, vino bianco | € 19,00 |
| 58 | Spaghetti alle arselle c* | Arselle, olio evo agliato, vermentino, prezzemolo | € 17,00 |
| 59 | Spaghetti alla Capra Marina | Olio evo, pachino, aglio, spezie | € 22,00 |
| 60 | Risotto alle zucchine Vegan | Zucchine, mix aromi, scalogno, brodo vegetale, olio evo | € 17,00 |
| 61 | Risotto scampo e vongole c* | Carnaroli, scampo L1, L3, scalogno, cognac, bouquet garni, vino mosso, spezie (20 minuti min. 2 pax costo cad.) | € 22,00 |
| 62 | Cravaos su Nugoresu c* | Filetto di manzo, champignon, pomodoro, crema di latte, mantecati con del formaggio pecorino | € 16,00 |
| 63 | Ravioli di Ricotta c* | Ravioli di ricotta a «Sa Bagna Nugoresa» Sugo di pomodoro con tre carni profumato al timo | € 16,00 |
| 64 | Gnocchetti/Bianco/Burro/Pomodoro/olio EVO | Gnocchetti (tipo piccolo)/spaghetti porzione ridotta 60 gr. per bambini con o senza formaggio | € 10,00 |
| 65 | Tagliata rucola e grana | Rucola, scaglie di grana, olio EVO, aceto balsamico | € 20,00 |
| 66 | Tagliata al radicchio stufato | Radicchio in cottura, scaglie di grana, olio EVO, glassa balsamica | € 20,00 |
| 67 | Tagliata al naturale | Olio EVO, sale | € 18,00 |
| 68 | Costate arrosto* di carni sarde | Peso variabile da 450 gr. a 600 gr. | € 6,00hg |
| 69 | Costata arrosto di Vacchetta Sarda | Vacchetta tipica sarda | € 10,50hg |
| 70 | Costata di Angus arrosto | Provenienza Irlanda | € 12,00hg |
| 71 | Costata Omaha USA | Una delle carni più apprezzate al mondo | € 13,50hg |
| 72 | Coscia di Pecora al sedano | Coscia di pecora locale cucinata con sedano secondo tradizione | € 18,00 |
* Costate: non andiamo oltre la media cottura.
** hg: prezzo all’ettogrammo. Peso variabile con una tolleranza del 10% (in più o in meno) per tutte le carni al taglio. Tutte le carni vengono tagliate dal carre.
*** Potete scegliere il vostro taglio dall’armadio frollatore refrigerato.
- Le tagliate hanno un peso di +/- 250/260 gr.
** hg: prezzo all’ettogrammo. Peso variabile con una tolleranza del 10% (in più o in meno) per tutte le carni al taglio. Tutte le carni vengono tagliate dal carre.
*** Potete scegliere il vostro taglio dall’armadio frollatore refrigerato.
- Le tagliate hanno un peso di +/- 250/260 gr.
| 75 | Patatine fritte rustiche c* | Patate fritte a taglio rustico | € 5,00 |
| 76 | Verdure grigliate | Zucchine, Melanzane, Radicchio, cipolla, peperone | € 8,00 |
| 77 | Tegamino di Caponata calda c* | Verdure miste varie stufate in tegame | € 8,00 |
| 78 | Insalata verde/Mista con pomodori | Insalata fresca di stagione con pomodori | € 5,00 |
| 79 | Patate arrosto | Patate al forno aromatizzate | € 8,00 |
| 80 | Mariantonietta | Fettona di melanzana al forno marinata con aglio e prezzemolo | € 6,00 |
| 85 | Calamaro in Frittura | Calamari fritti croccanti | € 22,00 |
| 86 | Pescato del giorno al forno | Secondo disponibilità: al forno con verdure o al sale | € 8,50hg |
| 87 | Spigola (Branzino) - Orata Arrosto | Pesce intero cotto alla griglia / arrosto | € 18,00 |
| 88 | Gamberoni alla griglia | 5 pezzi, selezione premium L1 | € 20,00 |
| 89 | Granchione (Granciporro) Singapore style c* | Servito con i Mantou (panini al vapore) (minimo x 2 pax - costo a persona) | € 25,00 |
| 90a | Acqua Smeraldina vetro L 0,75 | Acqua naturale in bottiglia di vetro | € 3,00 |
| 90b | Acqua Smeraldina vetro gas L 0,75 | Acqua frizzante in bottiglia di vetro | € 3,00 |
| 91a | Birra Amstel spina Lt 0.40 | Birra alla spina media | € 5,50 |
| 91b | Birra Amstel spina Lt 0.20 | Birra alla spina piccola | € 3,50 |
| 92 | Birra Ichnusa da 66 | Classica sarda in bottiglia | € 4,00 |
| 93 | Birra Ichnusa non filtrata 33 | Ichnusa speciale non filtrata | € 4,00 |
| 94 | Birra Warsteiner 33 | Birra bionda in bottiglia | € 4,50 |
| 95 | Birra Heineken import 33 | Birra lager internazionale importata | € 4,50 |
| 96 | Birra DAURA per Celiaci | Birra certificata senza glutine | € 5,50 |
| 97a | Coca cola lattina | Lattina 33cl | € 3,00 |
| 97b | Fanta lattina | Lattina 33cl | € 3,00 |
| 97c | Sprite lattina | Lattina 33cl | € 3,00 |
| 98 | Mirto - Limoncello | Liquori tradizionali fine pasto | € 4,00 |
| 99 | Amari Italiani | Selezionati marchi nazionali | € 4,00 |
| 100 | Grappa Bianca | Selezionata da varie cantine locali | € 4,00 |
| 101 | Mirto, Liquirizia, Finocchietto della Casa | Fatti in casa con prodotti BIO. Nostra ricetta, 30 gradi alcolici | € 5,00 |
| 102 | Distillati di pregio invecchiati | Selezione speciale di Rum, Whisky, Grappe barricate | da € 6,00 a € 15,00 |
| 105 | Caffè normale / decaffeinato | Espresso normale o decaffeinato | € 2,00 |
| 106 | Cappuccino | Con latte fresco montato | € 3,50 |
| 107 | Tè / Tisane | Assortimento di vari infusi | € 3,50 |
| 108 | Tisana con il Sifone giapponese | Preparato scenograficamente al tavolo. Varie miscele disponibili (minimo per due o tre commensali - costo a persona) | € 5,00 |
| 110 | Seadas c* | Il dessert della Sardegna. Una sottile sfoglia di pasta violada racchiude un cuore caldo di formaggio dolce (non salato aromatizzato al limone). Finitura con zucchero o miele... è da provare! | € 7,00 |
| 111 | Tiramisù | Crema al mascarpone (latte, panna, zucchero, mascarpone, uovo pastorizzato), biscotto, caffè, cacao in polvere | € 6,00 |
| 112 | Tiramisù al caramello | Crema al mascarpone con caramello, biscotti alla cannella e spuma al cappuccino | € 7,00 |
| 113 | Panna cotta | Adatta anche per celiaci. Panna fresca, zucchero, vaniglia, latte. Guarnizione con topping ai vari gusti | € 5,00 |
| 114 | Mattonella al gusto After Eight | Nostra ricetta esclusiva: mascarpone, uovo pastorizzato, panna, menta, cioccolato, biscotto, cacao | € 7,00 |
| 115 | Sorbetto | Sorbetto al limone fresco rinfrescante | € 4,50 |
| 116 | Frutta | Frutta fresca di stagione selezionata | € 5,00 |
Contatti & Info: Tel. 0784.25.80.17 - Cel. 338.79.54.318 - info@ristorantesunugoresu.com
Coperto e servizio € 2,50 — c* = Può contenere prodotti congelati — a* = Aromi e piante aromatiche
Coperto e servizio € 2,50 — c* = Può contenere prodotti congelati — a* = Aromi e piante aromatiche
🇬🇧 English Menu
| No. | Pizza | Ingredients Description | Price |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 formaggi | Tomato, mozzarella, Casizolu cheese, fontina, gorgonzola | € 10,00 |
| 2 | 4 stagioni | Tomato, mozzarella, cooked ham, mushrooms, artichokes, olives | € 10,00 |
| 3 | Capricciosa | Tomato, mozzarella, cooked ham, mushrooms, artichokes, olives, wurstel | € 10,00 |
| 4 | Completa c* | Like No. 3 plus capers, anchovies, peppers | € 10,00 |
| 5 | Melanzane alla Parmigiana | Tomato, mozzarella, aubergines, fontina, carasau bread, Parmesan cheese | € 10,00 |
| 6 | Margherita | Tomato, mozzarella | € 8,00 |
| 7 | Boscaiolo | Tomato, mozzarella, porcini mushrooms, speck | € 10,00 |
| 8 | Napoletana | Tomato, mozzarella, capers, anchovies | € 9,00 |
| 9 | Piemontese | Tomato, mozzarella, gorgonzola, speck | € 9,50 |
| 10 | Patate c* | Tomato, mozzarella, French fries | € 9,00 |
| 11 | Sfiziosa | Tomato, mozzarella, porcini mushrooms, gorgonzola | € 10,00 |
| 12 | Prosciutto e Funghi | Tomato, mozzarella, cooked ham, mushrooms | € 9,00 |
| 13 | Salsicce | Tomato, mozzarella, sausages | € 9,00 |
| 14 | Saporita | Tomato, mozzarella, pancetta, mushrooms, baked Grana cheese | € 10,00 |
| 15 | Pizza alla Purpuzza | Tomato, mozzarella, purpuzza sausage | € 9,00 |
| 16 | Verdure | Tomato, mozzarella, radicchio, peppers, aubergines, courgettes, rocket | € 10,00 |
| 17a | Wurstel | Tomato, mozzarella, wurstel | € 9,00 |
| 17b | Wurstel e cipolle | Tomato, mozzarella, wurstel, onions | € 9,50 |
| 18 | Tedesca c* | Tomato, mozzarella, wurstel, French fries | € 9,50 |
| 19 | *Frutti di mare | Tomato, mozzarella, seafood salad c* | € 13,00 |
| 20 | Tonno e cipolle | Tomato, mozzarella, tuna, onions | € 9,00 |
| 21 | Crudaiola | Tomato, mozzarella, cured ham, rocket, Grana cheese | € 10,00 |
| 35 | Su Nugoresu | Mozzarella, small spoonfuls of stracchino, cured ham, baked Grana cheese | € 10,00 |
| 36 | Veneziana | Mozzarella, gorgonzola, pears, walnuts | € 12,00 |
| 37 | Montanara | Mozzarella, stracchino, porcini mushrooms, cured ham | € 11,00 |
| 38 | Imbufalita | Buffalo mozzarella, aubergines, sausage, spicy oil | € 10,00 |
| 39 | Mastunicola | Drops of tomato sauce, capers, a little mozzarella, Cantabrian anchovies, oregano, garlic and chilli oil | € 14,00 |
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Since 2006, the signature of Master Pizzaiolo
M° Michele Cuozzo
This ancient Neapolitan pizza has been on our menu.
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M° Michele Cuozzo
This ancient Neapolitan pizza has been on our menu.
| 40 | Lascia in pace Taci | R/B base, mortadella, burrata, pistachio pesto, chopped pistachios | € 14,00 |
| 41 | Andrea | B base, Cantabrian anchovies, fiordilatte, goat ricotta | € 14,00 |
| 42 | Nicola (Mastunicola) | B base, drops of tomato sauce, capers, a little mozzarella, Cantabrian anchovies, oregano, garlic and chilli oil | € 14,00 |
| 43 | Didda | R base, Pachino cherry tomatoes, fiordilatte, sliced Citterio salami, fried courgettes | € 14,00 |
| 44 | Titty | B base with 7 cheeses | € 14,00 |
Base B (White) - Base R (Red)
| sg 50 | Margherita | Tomato, fiordilatte, EVO oil, basil, Parmesan cheese | € 11,00 |
| sg 51 | Napoletana | Tomato, fiordilatte, capers, anchovies | € 12,00 |
| sg 52 | Funghi | Tomato, fiordilatte, fresh mushrooms, EVO oil | € 13,00 |
| sg 53 | Al Crudo | Tomato, fiordilatte, cured ham | € 14,00 |
| sg 54 | Vegetariana | Tomato, fiordilatte, fresh oven-baked vegetables, EVO oil | € 14,00 |
Gluten-free pizzas are pre-packed by national companies, size 31 cm. We prepare them in a separate area and in a separate oven. Additions are possible, but not all of them. According to the Italian Celiac Association (AIC) protocol.
Business supervised by AIC since 2009.
Possible extra toppings for all gluten-free pizzas: from € 1,00 to € 2,50.
Business supervised by AIC since 2009.
Possible extra toppings for all gluten-free pizzas: from € 1,00 to € 2,50.
| 45 | Assorted mixed cold cuts | Cured ham, Coppa, Sausage, Guanciale, Cheese, Olives | € 13,00 |
| 46 | Frue | Traditional Sardinian fresh cheese. Slightly sour, fresh, very light and healthy | € 9,50 |
| 47 | Zucchini fritters c* | Zucchini, egg, breadcrumbs, garlic, salt | € 10,00 |
| 48 | Mussel sautè in white wine / tomato sauce | Mussels, garlic-infused oil, squeezed lemon, chili pepper, white wine | € 14,00 |
| 49 | Rock octopus salad | Octopus, garlic-infused oil, squeezed lemon, pepper, white wine | € 15,00 |
| 55 | Linguine with clams in Bronte pistachio cream c* | Linguine pasta, clams, extra virgin olive oil, shallot, white wine, pistachio cream | € 19,00 |
| 56 | Seafood Spaghetti c* | Tomato, King Prawns, Mussels, Clams, Squid, Shrimps, Crab, langoustines, Shrimp | € 20,00 |
| 57 | Spaghetti Clams and bottarga c* | Mullet bottarga, clams, extra virgin olive oil, shallot, white wine | € 19,00 |
| 58 | Spaghetti with clams c* | Clams, garlic-infused extra virgin olive oil, Vermentino wine, parsley | € 17,00 |
| 59 | Spaghetti "Capra Marina" style | Extra virgin olive oil, cherry tomatoes, garlic, spices | € 22,00 |
| 60 | Vegan Zucchini Risotto | Zucchini, herb mix, shallot, vegetable broth, extra virgin olive oil | € 17,00 |
| 61 | Scampi and roe Risotto c* | Carnaroli rice, scampi L1, L3, shallot, cognac, bouquet garnì, sparkling wine, spices (20 min. - min. 2 people - price per person) | € 22,00 |
| 62 | Cravaos su Nugoresu c* | Beef fillet, champignon mushrooms, tomato, cream, creamed with Sardinian pecorino cheese | € 16,00 |
| 63 | Ricotta Ravioli c* | Ricotta ravioli with «Sa Bagna Nugoresa» tomato sauce made with three types of meat, scented with thyme | € 16,00 |
| 64 | Gnocchetti / Plain / Butter / Tomato / Extra Virgin Olive Oil | Small Sardinian gnocchetti or spaghetti, reduced kids portion (60g), served with or without cheese | € 10,00 |
| 65 | Tagliata with rocket and grana cheese | Rocket, grana shavings, extra virgin olive oil, balsamic vinegar | € 20,00 |
| 66 | Tagliata with stewed radicchio | Radicchio during cooking, grana shavings, extra virgin olive oil, balsamic glaze | € 20,00 |
| 67 | Natural Tagliata | Extra virgin olive oil, salt | € 18,00 |
| 68 | Roasted Ribeye* of Sardinian meat | Variable weight from 450g to 600g | € 6,00hg |
| 69 | Roasted Sardinian Vacchetta Ribeye | Local young cow beef | € 10,50hg |
| 70 | Roasted Angus Ribeye | Origin: Ireland | € 12,00hg |
| 71 | Omaha USA Ribeye | One of the most appreciated premium meats | € 13,50hg |
| 72 | Leg of Mutton with celery | Local mutton leg cooked with celery according to ancient recipes | € 18,00 |
* Ribeye Steaks: we do not cook beyond medium well.
** hg: price per 100 grams. Variable weight with a tolerance of 10% (more or less) for all cut meats. All meats are cut directly from the loin.
*** You can choose your favorite cut from our refrigerated dry-aging cabinet.
- "Tagliata" sliced steaks have a standard weight of +/- 250/260g.
** hg: price per 100 grams. Variable weight with a tolerance of 10% (more or less) for all cut meats. All meats are cut directly from the loin.
*** You can choose your favorite cut from our refrigerated dry-aging cabinet.
- "Tagliata" sliced steaks have a standard weight of +/- 250/260g.
| 75 | Rustic french fries c* | Thick-cut rustic fried potatoes | € 5,00 |
| 76 | Grilled vegetables | Zucchini, Eggplants, Radicchio, onion, bell pepper | € 8,00 |
| 77 | Warm Caponata pan c* | Various mixed stewed vegetables served in a pan | € 8,00 |
| 78 | Green/Mixed salad with tomatoes | Fresh seasonal salad with tomatoes | € 5,00 |
| 79 | Roasted potatoes | Oven-baked seasoned potatoes | € 8,00 |
| 80 | Mariantonietta | Baked large slice of eggplant marinated with garlic and parsley | € 6,00 |
| 85 | Fried Squid | Crispy golden fried squid rings | € 22,00 |
| 86 | Catch of the day | Subject to availability: baked with vegetables or salt-crusted | € 8,50hg |
| 87 | Sea Bass - Grilled Sea Bream | Whole fish roasted on the grill | € 18,00 |
| 88 | Grilled King Prawns | 5 pieces, premium L1 selection | € 20,00 |
| 89 | Singapore-style Crab c* | Served with steamed Mantou buns (minimum 2 people - price per person) | € 25,00 |
| 90a | Smeraldina Water Glass bottle L 0.75 | Still mineral water in glass bottle | € 3,00 |
| 90b | Smeraldina Sparkling Glass L 0.75 | Sparkling mineral water in glass bottle | € 3,00 |
| 91a | Amstel Draft Beer Lt 0.40 | Medium draft lager beer | € 5,50 |
| 91b | Amstel Draft Beer Lt 0.20 | Small draft lager beer | € 3,50 |
| 92 | Ichnusa Beer 66cl | Classic Sardinian beer in bottle | € 4,00 |
| 93 | Ichnusa Unfiltered Beer 33cl | Special unfiltered Sardinian beer | € 4,00 |
| 94 | Warsteiner Beer 33cl | Blonde bottled beer | € 4,50 |
| 95 | Heineken import 33cl | Imported international premium lager | € 4,50 |
| 96 | DAURA Gluten-Free Beer | Certified beer suitable for Celiacs | € 5,50 |
| 97a | Coca Cola can | 33cl can | € 3,00 |
| 97b | Fanta can | 33cl can | € 3,00 |
| 97c | Sprite can | 33cl can | € 3,00 |
| 98 | Mirto - Limoncello | Traditional after-dinner liqueurs | € 4,00 |
| 99 | Italian Amari | Selected national digestif brands | € 4,00 |
| 100 | White Grappa | Selected from local Sardinian wineries | € 4,00 |
| 101 | Homemade Mirto, Licorice, Fennel | Homemade with organic BIO products. Our secret recipe, 30% alc. vol. | € 5,00 |
| 102 | Aged Premium Spirits | Special selection of Rum, Whisky, and barrique Grappa | from € 6,00 to € 15,00 |
| 105 | Coffee reg/decaf | Regular or decaffeinated espresso | € 2,00 |
| 106 | Cappuccino | Made with fresh frothed milk | € 3,50 |
| 107 | Tea/Herbal Infusions | Selection of various flavors | € 3,50 |
| 108 | Herbal Tea with Japanese Siphon | Spectacular table-side brewing experience. Various blends available (minimum for 2 or 3 guests - price per person) | € 5,00 |
| 110 | Seadas c* | The ultimate dessert of Sardinia. A thin sheet of traditional "pasta violada" pastry encloses a hot heart of sweet cheese flavored with lemon. Finished with sugar or honey... a must try! | € 7,00 |
| 111 | Tiramisù | Mascarpone cream (milk, cream, sugar, mascarpone, pasteurized egg), ladyfinger biscuit, coffee, cocoa powder | € 6,00 |
| 112 | Caramel Tiramisù | Mascarpone cream with caramel, cinnamon biscuits, and cappuccino foam | € 7,00 |
| 113 | Panna cotta | Suitable for Celiacs. Fresh cream, sugar, vanilla, milk. Decorations with various flavored toppings | € 5,00 |
| 114 | "After Eight" Style Chocolate-Mint Brick | Our special recipe: mascarpone, pasteurized egg, cream, mint, chocolate, biscuit, cocoa | € 7,00 |
| 115 | Sorbet | Fresh and refreshing lemon sorbet | € 4,50 |
| 116 | Fruit | Selected fresh seasonal fruits | € 5,00 |
Contacts & Info: Tel. 0784.25.80.17 - Cell. 338.79.54.318 - info@ristorantesunugoresu.com
Cover charge and service € 2.50 — c* = May contain frozen products — a* = Herbs and aromatic plants
Cover charge and service € 2.50 — c* = May contain frozen products — a* = Herbs and aromatic plants
🇪🇸 Menú Español
| N.º | Pizza | Descripción de Ingredientes | Precio |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 formaggi | Tomate, mozzarella, queso Casizolu, fontina, gorgonzola | 10,00 € |
| 2 | 4 stagioni | Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones, alcachofas, aceitunas | 10,00 € |
| 3 | Capricciosa | Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones, alcachofas, aceitunas, wurstel | 10,00 € |
| 4 | Completa c* | Como la N.º 3 más alcaparras, anchoas, pimientos | 10,00 € |
| 5 | Melanzane alla Parmigiana | Tomate, mozzarella, berenjenas, fontina, pan carasau, parmesano | 10,00 € |
| 6 | Margherita | Tomate, mozzarella | 8,00 € |
| 7 | Boscaiolo | Tomate, mozzarella, champiñones porcini, speck | 10,00 € |
| 8 | Napoletana | Tomate, mozzarella, alcaparras, anchoas | 9,00 € |
| 9 | Piemontese | Tomate, mozzarella, gorgonzola, speck | 9,50 € |
| 10 | Patate c* | Tomate, mozzarella, patatas fritas | 9,00 € |
| 11 | Sfiziosa | Tomate, mozzarella, porcini, gorgonzola | 10,00 € |
| 12 | Prosciutto e Funghi | Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones | 9,00 € |
| 13 | Salsicce | Tomate, mozzarella, salchichas | 9,00 € |
| 14 | Saporita | Tomate, mozzarella, panceta, champiñones, grana horneado | 10,00 € |
| 15 | Pizza alla Purpuzza | Tomate, mozzarella, purpuzza | 9,00 € |
| 16 | Verdure | Tomate, mozzarella, radicchio, pimientos, berenjenas, calabacines, rúcula | 10,00 € |
| 17a | Wurstel | Tomate, mozzarella, wurstel | 9,00 € |
| 17b | Wurstel e cipolle | Tomate, mozzarella, wurstel, cebollas | 9,50 € |
| 18 | Tedesca c* | Tomate, mozzarella, wurstel, patatas fritas | 9,50 € |
| 19 | *Frutti di mare | Tomate, mozzarella, ensalada de mar c* | 13,00 € |
| 20 | Tonno e cipolle | Tomate, mozzarella, atún, cebollas | 9,00 € |
| 21 | Crudaiola | Tomate, mozzarella, jamón curado, rúcula, grana | 10,00 € |
| 35 | Su Nugoresu | Mozzarella, copos de stracchino, jamón curado, grana horneado | 10,00 € |
| 36 | Veneziana | Mozzarella, gorgonzola, peras, nueces | 12,00 € |
| 37 | Montanara | Mozzarella, stracchino, porcini, jamón curado | 11,00 € |
| 38 | Imbufalita | Mozzarella de búfala, berenjenas, salchicha, aceite picante | 10,00 € |
| 39 | Mastunicola | Gotas de tomate, alcaparras, poca mozzarella, anchoas del Cantábrico, orégano, aceite de ajo y guindilla | 14,00 € |
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Desde 2006, la firma del Maestro Pizzero
M° Michele Cuozzo
Esta antigua pizza napolitana está en nuestro menú.
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M° Michele Cuozzo
Esta antigua pizza napolitana está en nuestro menú.
| 40 | Lascia in pace Taci | Base R/B, mortadela, burrata, pesto de pistacho, pistacho picado | 14,00 € |
| 41 | Andrea | Base B, anchoas del Cantábrico, fiordilatte, ricotta de cabra | 14,00 € |
| 42 | Nicola (Mastunicola) | Base B, gotas de tomate, alcaparras, poca mozzarella, anchoas del Cantábrico, orégano, aceite de ajo y guindilla | 14,00 € |
| 43 | Didda | Base R, tomates cherry Pachino, fiordilatte, salami Citterio en lonchas, calabacines fritos | 14,00 € |
| 44 | Titty | Base B con 7 quesos | 14,00 € |
Base B (Blanca) - Base R (Roja)
| sg 50 | Margherita | Tomate, fiordilatte, aceite EVO, albahaca, parmesano | 11,00 € |
| sg 51 | Napoletana | Tomate, fiordilatte, alcaparras, anchoas | 12,00 € |
| sg 52 | Funghi | Tomate, fiordilatte, champiñones frescos, aceite EVO | 13,00 € |
| sg 53 | Al Crudo | Tomate, fiordilatte, jamón curado | 14,00 € |
| sg 54 | Vegetariana | Tomate, fiordilatte, verduras frescas al horno, aceite EVO | 14,00 € |
Las pizzas sin gluten son preenvasadas por empresas nacionales, medida 31 cm. Las preparamos en una zona y en un horno separados. Se pueden añadir ingredientes, pero no todos. Según el protocolo de la Asociación Italiana de Celiaquía (AIC).
Empresa supervisada por la AIC desde 2009.
Suplementos adicionales posibles para todas las pizzas sin gluten: de 1,00 € a 2,50 €.
Empresa supervisada por la AIC desde 2009.
Suplementos adicionales posibles para todas las pizzas sin gluten: de 1,00 € a 2,50 €.
| 45 | Surtido de embutidos mixtos | Jamón serrano, Coppa, Salchicha, Guanciale, Queso, Aceitunas | 13,00 € |
| 46 | Frue | Queso fresco típico de Cerdeña. Ligeramente ácido, fresco, muy ligero y saludable | 9,50 € |
| 47 | Buñuelos de calabacín c* | Calabacín, huevo, pan rallado, ajo, sal | 10,00 € |
| 48 | Mejillones salteados en vino blanco / salsa de tomate | Mejillones, aceite de ajo, limón exprimido, guindilla, vino blanco | 14,00 € |
| 49 | Ensalada de pulpo de roca | Pulpo, aceite de ajo, limón exprimido, pimienta, vino blanco | 15,00 € |
| 55 | Linguine con almejas en crema de pistacho de Bronte c* | Pasta linguine, almejas, aceite de oliva virgen extra, chalota, vino blanco, crema de pistacho | 19,00 € |
| 56 | Spaghetti con mariscos c* | Tomate, langostinos, mejillones, almejas, calamares, gambas, cangrejo, cigalas, camarón | 20,00 € |
| 57 | Spaghetti con almejas y botarga c* | Botarga de mújol, almejas, aceite de oliva virgen extra, chalota, vino blanco | 19,00 € |
| 58 | Spaghetti con almejas c* | Almejas, aceite de oliva virgen extra con ajo, vino Vermentino, perejil | 17,00 € |
| 59 | Spaghetti al estilo "Capra Marina" | Aceite de oliva virgen extra, tomates cherry, ajo, especias | 22,00 € |
| 60 | Risotto de calabacín vegano | Calabacín, mezcla de hierbas, chalota, caldo de verduras, aceite de oliva virgen extra | 17,00 € |
| 61 | Risotto con cigalas y huevas c* | Arroz Carnaroli, cigalas L1, L3, chalota, coñac, bouquet garnì, vino espumoso, especias (20 min. - mín. 2 personas - precio por persona) | 22,00 € |
| 62 | Cravaos su Nugoresu c* | Filete de ternera, champiñones, tomate, crema de leche, mantecados con queso pecorino sardo | 16,00 € |
| 63 | Raviolis de Requesón c* | Raviolis de requesón (ricotta) con salsa de tomate «Sa Bagna Nugoresa» con tres carnes y aroma a tomillo | 16,00 € |
| 64 | Gnocchetti / Blanco / Mantequilla / Tomate / Aceite de Oliva VE | Gnocchetti sardos o spaghetti en porción reducida para niños (60g), con o sin queso | 10,00 € |
| 65 | Tagliata con rúcula y queso grana | Rúcula, escamas de queso grana, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico | 20,00 € |
| 66 | Tagliata al radicchio estofado | Radicchio durante la cocción, escamas de queso grana, aceite de oliva VE, glaseado balsámico | 20,00 € |
| 67 | Tagliata al natural | Aceite de oliva virgen extra, sal | 18,00 € |
| 68 | Chuletón asado* de carne sarda | Peso variable de 450g a 600g | 6,00 €hg |
| 69 | Chuletón asado de Vacchetta Sarda | Carne vacuna joven local de Cerdeña | 10,50 €hg |
| 70 | Chuletón de Angus asado | Origen: Irlanda | 12,00 €hg |
| 71 | Chuletón Omaha USA | Una de las carnes premium más apreciadas del mundo | 13,50 €hg |
| 72 | Pierna de oveja al apio | Pierna de oveja local cocinada con apio según la receta tradicional | 18,00 € |
* Chuletones: no cocinamos más allá del punto medio.
** hg: precio por cada 100 gramos. Peso variable con una tolerancia del 10% (más o menos) para todas las carnes al corte. Todas las carnes se cortan del lomo.
*** Puede elegir su corte favorito en nuestra vitrina de maduración refrigerada.
- Los platos de "Tagliata" tienen un peso estándar de +/- 250/260 gr.
** hg: precio por cada 100 gramos. Peso variable con una tolerancia del 10% (más o menos) para todas las carnes al corte. Todas las carnes se cortan del lomo.
*** Puede elegir su corte favorito en nuestra vitrina de maduración refrigerada.
- Los platos de "Tagliata" tienen un peso estándar de +/- 250/260 gr.
| 75 | Patatas fritas rústicas c* | Patatas fritas de corte grueso rústico | 5,00 € |
| 76 | Verduras a la parrilla | Calabacín, Berenjenas, Radicchio, cebolla, pimiento | 8,00 € |
| 77 | Cazuela de Caponata caliente c* | Varias verduras mixtas estofadas servidas en cazuela | 8,00 € |
| 78 | Ensalada verde/mixta con tomates | Ensalada fresca de temporada con tomates | 5,00 € |
| 79 | Patatas al horno | Patatas al horno sazonadas | 8,00 € |
| 80 | Mariantonietta | Gran rodaja de berenjena al horno marinada con ajo y perejil | 6,00 € |
| 85 | Calamar frito | Calamares fritos crujientes | 22,00 € |
| 86 | Pesca del día al horno | Según disponibilidad: al horno con verduras o a la sal | 8,50 €hg |
| 87 | Lubina - Dorada asada | Pescado entero cocinado a la parrilla / asado | 18,00 € |
| 88 | Gambones a la plancha | 5 piezas, selección premium L1 | 20,00 € |
| 89 | Cangrejo gigante (Granciporro) estilo Singapur c* | Servido con panes al vapor Mantou (mínimo 2 personas - precio por persona) | 25,00 € |
| 90a | Agua Smeraldina vidrio L 0,75 | Agua mineral natural en botella de vidrio | 3,00 € |
| 90b | Agua Smeraldina vidrio con gas L 0,75 | Agua mineral con gas en botella de vidrio | 3,00 € |
| 91a | Cerveza de barril Amstel Lt 0.40 | Cerveza de barril mediana | 5,50 € |
| 91b | Cerveza de barril Amstel Lt 0.20 | Cerveza de barril pequeña | 3,50 € |
| 92 | Cerveza Ichnusa de 66 | Cerveza clásica de Cerdeña en botella | 4,00 € |
| 93 | Cerveza Ichnusa no filtrada 33 | Cerveza especial de Cerdeña no filtrada | 4,00 € |
| 94 | Cerveza Warsteiner 33 | Cerveza rubia en botella | 4,50 € |
| 95 | Cerveza Heineken import 33 | Cerveza lager internacional de importación | 4,50 € |
| 96 | Cerveza DAURA para Celíacos | Cerveza certificada sin gluten | 5,50 € |
| 97a | Coca Cola lata | Lata de 33cl | 3,00 € |
| 97b | Fanta lata | Lata de 33cl | 3,00 € |
| 97c | Sprite lata | Lata de 33cl | 3,00 € |
| 98 | Mirto - Limoncello | Licores tradicionales italianos | 4,00 € |
| 99 | Amari Italianos | Marcas nacionales seleccionadas | 4,00 € |
| 100 | Grappa Blanca | Seleccionada de varias bodegas locales | 4,00 € |
| 101 | Mirto, Regaliz, Hinojo de la Casa | Hechos en casa con productos BIO. Receta propia, 30 grados de alcohol | 5,00 € |
| 102 | Destilados premium envejecidos | Selección especial de Ron, Whisky y Grappa añejada | de 6,00 € a 15,00 € |
| 105 | Café norm/desca | Espresso normal o descafeinado | 2,00 € |
| 106 | Cappuccino | Con leche fresca espumada | 3,50 € |
| 107 | Té/Infusiones | Variedad de diferentes sabores | 3,50 € |
| 108 | Infusión con Sifón japonés | Preparado de forma espectacular en la mesa. Varias mezclas disponibles (mínimo para dos o tres comensales - precio por persona) | 5,00 € |
| 110 | Seadas c* | El postre de Cerdeña. Una fina hoja de masa tradicional "pasta violada" encierra un corazón caliente de queso dulce (no salado aromatizado al limón). Terminado con azúcar o miel... ¡hay que probarlo! | 7,00 € |
| 111 | Tiramisù | Crema de mascarpone (leche, nata, azúcar, mascarpone, huevo pasteurizado), bizcocho, café, cacao en polvo | 6,00 € |
| 112 | Tiramisù al caramelo | Crema de mascarpone con caramelo, galletas de canela y espuma de cappuccino | 7,00 € |
| 113 | Panna cotta | Apta también para celíacos. Nata fresca, azúcar, vainilla, leche. Decoraciones con toppings de varios sabores | 5,00 € |
| 114 | Bloque de chocolate y menta estilo "After Eight" | Nuestra receta especial: mascarpone, huevo pasteurizado, nata, menta, chocolate, galleta, cacao | 7,00 € |
| 115 | Sorbete | Sorbete de limón fresco y refrescante | 4,50 € |
| 116 | Fruta | Fruta fresca de temporada seleccionada | 5,00 € |
Contacto e Info: Tel. 0784.25.80.17 - Cel. 338.79.54.318 - info@ristorantesunugoresu.com
Cubierto y servicio 2,50 € — c* = Puede contener productos congelados — a* = Aromas y plantas aromáticas
Cubierto y servicio 2,50 € — c* = Puede contener productos congelados — a* = Aromas y plantas aromáticas
🇫🇷 Menu Français
| N° | Pizza | Description des ingrédients | Prix |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 formaggi | Tomate, mozzarella, fromage Casizolu, fontina, gorgonzola | 10,00 € |
| 2 | 4 stagioni | Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives | 10,00 € |
| 3 | Capricciosa | Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives, wurstel | 10,00 € |
| 4 | Completa c* | Comme la N°3 avec câpres, anchois, poivrons en plus | 10,00 € |
| 5 | Melanzane alla Parmigiana | Tomate, mozzarella, aubergines, fontina, pain carasau, parmesan | 10,00 € |
| 6 | Margherita | Tomate, mozzarella | 8,00 € |
| 7 | Boscaiolo | Tomate, mozzarella, cèpes, speck | 10,00 € |
| 8 | Napoletana | Tomate, mozzarella, câpres, anchois | 9,00 € |
| 9 | Piemontese | Tomate, mozzarella, gorgonzola, speck | 9,50 € |
| 10 | Patate c* | Tomate, mozzarella, frites | 9,00 € |
| 11 | Sfiziosa | Tomate, mozzarella, cèpes, gorgonzola | 10,00 € |
| 12 | Prosciutto e Funghi | Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons | 9,00 € |
| 13 | Salsicce | Tomate, mozzarella, saucisses | 9,00 € |
| 14 | Saporita | Tomate, mozzarella, pancetta, champignons, grana gratiné | 10,00 € |
| 15 | Pizza alla Purpuzza | Tomate, mozzarella, purpuzza | 9,00 € |
| 16 | Verdure | Tomate, mozzarella, radicchio, poivrons, aubergines, courgettes, roquette | 10,00 € |
| 17a | Wurstel | Tomate, mozzarella, wurstel | 9,00 € |
| 17b | Wurstel e cipolle | Tomate, mozzarella, wurstel, oignons | 9,50 € |
| 18 | Tedesca c* | Tomate, mozzarella, wurstel, frites | 9,50 € |
| 19 | *Frutti di mare | Tomate, mozzarella, salade de fruits de mer c* | 13,00 € |
| 20 | Tonno e cipolle | Tomate, mozzarella, thon, oignons | 9,00 € |
| 21 | Crudaiola | Tomate, mozzarella, jambon cru, roquette, grana | 10,00 € |
| 35 | Su Nugoresu | Mozzarella, touches de stracchino, jambon cru, grana gratiné | 10,00 € |
| 36 | Veneziana | Mozzarella, gorgonzola, poires, noix | 12,00 € |
| 37 | Montanara | Mozzarella, stracchino, cèpes, jambon cru | 11,00 € |
| 38 | Imbufalita | Mozzarella de bufflonne, aubergines, saucisse, huile piquante | 10,00 € |
| 39 | Mastunicola | Gouttes de tomate, câpres, peu de mozzarella, anchois de Cantabrie, origan, huile à l’ail et au piment | 14,00 € |
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Depuis 2006, la signature du Maître Pizzaiolo
M° Michele Cuozzo
Cette ancienne pizza napolitaine figure sur notre menu.
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M° Michele Cuozzo
Cette ancienne pizza napolitaine figure sur notre menu.
| 40 | Lascia in pace Taci | Base R/B, mortadelle, burrata, pesto de pistache, éclats de pistaches | 14,00 € |
| 41 | Andrea | Base B, anchois de Cantabrie, fiordilatte, ricotta de chèvre | 14,00 € |
| 42 | Nicola (Mastunicola) | Base B, gouttes de tomate, câpres, peu de mozzarella, anchois de Cantabrie, origan, huile à l’ail et au piment | 14,00 € |
| 43 | Didda | Base R, tomates cerises Pachino, fiordilatte, salami Citterio en tranches, courgettes frites | 14,00 € |
| 44 | Titty | Base B aux 7 fromages | 14,00 € |
Base B (Blanche) - Base R (Rouge)
| sg 50 | Margherita | Tomate, fiordilatte, huile EVO, basilic, parmesan | 11,00 € |
| sg 51 | Napoletana | Tomate, fiordilatte, câpres, anchois | 12,00 € |
| sg 52 | Funghi | Tomate, fiordilatte, champignons frais, huile EVO | 13,00 € |
| sg 53 | Al Crudo | Tomate, fiordilatte, jambon cru | 14,00 € |
| sg 54 | Vegetariana | Tomate, fiordilatte, légumes frais au four, huile EVO | 14,00 € |
Les pizzas sans gluten sont préemballées par des entreprises nationales, taille 31 cm. Nous les préparons dans une zone et dans un four séparés. Les suppléments sont possibles, mais pas tous. Selon le protocole de l’Association Italienne de la Maladie Cœliaque (AIC).
Établissement supervisé par l’AIC depuis 2009.
Suppléments possibles pour toutes les pizzas sans gluten : de 1,00 € à 2,50 €.
Établissement supervisé par l’AIC depuis 2009.
Suppléments possibles pour toutes les pizzas sans gluten : de 1,00 € à 2,50 €.
| 45 | Assortiment de charcuteries mixtes | Jambon cru, Coppa, Saucisse, Guanciale, Fromage, Olives | 13,00 € |
| 46 | Frue | Fromage frais traditionnel sarde. Légèrement acidulé, frais, très léger et sain | 9,50 € |
| 47 | Beignets de courgettes c* | Courgettes, œuf, chapelure, ail, sel | 10,00 € |
| 48 | Sautée de moules au vin blanc / sauce tomate | Moules, huile parfumée à l'ail, jus de citron pressé, piment, vin blanc | 14,00 € |
| 49 | Salade de poulpe de roche | Poulpe, huile parfumée à l'ail, jus de citron pressé, poivre, vin blanc | 15,00 € |
| 55 | Linguine aux clovisses et crème de pistache de Bronte c* | Pâtes linguine, clovisses, huile d'olive vierge extra, échalote, vin blanc, crème de pistache | 19,00 € |
| 56 | Spaghetti aux fruits de mer c* | Tomate, crevettes géantes, moules, clovisses, calmars, crevettes, crabe, langoustines, crevette | 20,00 € |
| 57 | Spaghetti aux clovisses et poutargue c* | Poutargue de mulet, clovisses, huile d'olive vierge extra, échalote, vin blanc | 19,00 € |
| 58 | Spaghetti aux clovisses c* | Clovisses, huile d'olive vierge extra ailée, vin blanc Vermentino, persil | 17,00 € |
| 59 | Spaghetti à la mode "Capra Marina" | Huile d'olive vierge extra, tomates cerises, ail, épices | 22,00 € |
| 60 | Risotto aux courgettes Vegan | Courgettes, mélange d'herbes, échalote, bouillon de légumes, huile d'olive vierge extra | 17,00 € |
| 61 | Risotto aux langoustines et œufs c* | Riz Carnaroli, langoustines L1, L3, échalote, cognac, bouquet garni, vin mousseux, épices (20 min. - min. 2 personnes - prix par personne) | 22,00 € |
| 62 | Cravaos su Nugoresu c* | Filet de bœuf, champignons de Paris, tomate, crème fraîche, lier au fromage pecorino sarde | 16,00 € |
| 63 | Raviolis à la Ricotta c* | Raviolis à la ricotta avec sauce tomate «Sa Bagna Nugoresa» aux trois viandes parfumée au thym | 16,00 € |
| 64 | Gnocchetti / Nature / Beurre / Tomate / Huile d'Olive vierge extra | Petits gnocchetti sardes o spaghetti en portion réduite pour enfants (60g), avec ou sans fromage | 10,00 € |
| 65 | Tagliata à la roquette et fromage grana | Roquette, copeaux de grana, huile d'olive vierge extra, vinaigre balsamique | 20,00 € |
| 66 | Tagliata au radicchio étuvé | Radicchio pendant la cuisson, copeaux de grana, huile d'olive vierge extra, glaçage balsamique | 20,00 € |
| 67 | Tagliata au naturel | Huile d'olive vierge extra, sel | 18,00 € |
| 68 | Côte de bœuf rôtie* (viande sarde) | Poids variable de 450g à 600g | 6,00 €hg |
| 69 | Côte de bœuf rôtie de Vacchetta Sarda | Jeune vache locale de Sardaigne | 10,50 €hg |
| 70 | Côte de bœuf Angus rôtie | Provenance : Irlande | 12,00 €hg |
| 71 | Côte de bœuf Omaha USA | L'une des viandes de prestige les plus appréciées au monde | 13,50 €hg |
| 72 | Gigot de mouton au céleri | Gigot de mouton sarde cuisiné avec du céleri selon la recette traditionnelle | 18,00 € |
* Côtes de bœuf : nous ne cuisons pas au-delà de la cuisson à point.
** hg : prix pour 100 grammes. Poids variable avec une tolérance de 10% (plus ou moins) pour toutes les viandes à la coupe. Toutes les viandes sont coupées directement de la longe.
*** Vous pouvez choisir votre coupe préférée dans notre armoire de maturation réfrigérée.
- Les plats de "Tagliata" ont un poids standard de +/- 250/260g.
** hg : prix pour 100 grammes. Poids variable avec une tolérance de 10% (plus ou moins) pour toutes les viandes à la coupe. Toutes les viandes sont coupées directement de la longe.
*** Vous pouvez choisir votre coupe préférée dans notre armoire de maturation réfrigérée.
- Les plats de "Tagliata" ont un poids standard de +/- 250/260g.
| 75 | Frites rustiques c* | Pommes frites épaisses de coupe rustique | 5,00 € |
| 76 | Légumes grillés | Courgettes, Aubergines, Radicchio, oignon, poivron | 8,00 € |
| 77 | Poêlée de Caponata chaude c* | Divers légumes frais étuvés servis en poêlon | 8,00 € |
| 78 | Salade verte/mixte aux tomates | Salade fraîche de saison avec tomates | 5,00 € |
| 79 | Pommes de terre au four | Pommes de terre au four assaisonnées | 8,00 € |
| 80 | Mariantonietta | Grande tranche d'aubergine au four marinée à l'ail et au persil | 6,00 € |
| 85 | Calamars frits | Calamars frits croustillants | 22,00 € |
| 86 | Pêche du jour au four | Selon disponibilité : au four avec légumes ou en croûte de sel | 8,50 €hg |
| 87 | Bar - Daurade royale rôtie | Poisson entier cuit sur le gril / rôti | 18,00 € |
| 88 | Gambas grillées | 5 pièces, sélection premium L1 | 20,00 € |
| 89 | Tourteau géant (Granciporro) style Singapour c* | Servi avec des brioches à la vapeur Mantou (minimum 2 personnes - prix par personne) | 25,00 € |
| 90a | Eau Smeraldina verre L 0,75 | Eau minérale plate en bouteille en verre | 3,00 € |
| 90b | Eau Smeraldina verre gazeuse L 0,75 | Eau minérale gazeuse en bouteille en verre | 3,00 € |
| 91a | Bière pression Amstel Lt 0.40 | Bière blonde pression moyenne | 5,50 € |
| 91b | Bière pression Amstel Lt 0.20 | Bière blonde pression petite | 3,50 € |
| 92 | Bière Ichnusa 66cl | Bière sarde classique en bouteille | 4,00 € |
| 93 | Bière Ichnusa non filtrée 33 | Bière sarde spéciale non filtrée | 4,00 € |
| 94 | Bière Warsteiner 33 | Bière blonde en bouteille | 4,50 € |
| 95 | Bière Heineken import 33 | Bière lager internationale importée | 4,50 € |
| 96 | Bière DAURA pour Cœliaques | Bière certifiée sans gluten | 5,50 € |
| 97a | Coca Cola canette | Canette 33cl | 3,00 € |
| 97b | Fanta canette | Canette 33cl | 3,00 € |
| 97c | Sprite canette | Canette 33cl | 3,00 € |
| 98 | Mirto - Limoncello | Liqueurs traditionnelles de fin de repas | 4,00 € |
| 99 | Amari Italiens | Sélection di marques nationales digestives | 4,00 € |
| 100 | Grappa Blanche | Sélection de plusieurs caves sarde | 4,00 € |
| 101 | Mirto, Réglisse, Fenouil de la Maison | Faits maison avec des produits BIO. Recette exclusive, 30 degrés d'alcool | 5,00 € |
| 102 | Spiritueux de prestige vieillis | Sélection spéciale de Rhum, Whisky et Grappa ambrée | de 6,00 € à 15,00 € |
| 105 | Café reg/déca | Espresso normal ou déca | 2,00 € |
| 106 | Cappuccino | Avec du lait frais mousseux | 3,50 € |
| 107 | Thé/Tisanes | Assortiment d'infusions variées | 3,50 € |
| 108 | Tisane au Siphon japonais | Préparation spectaculaire directement à votre table. Différents mélanges disponibles (minimum pour deux ou trois convives - prix par personne) | 5,00 € |
| 110 | Seadas c* | Le dessert emblématique de la Sardaigne. Une fine pâte croustillante "pasta violada" renferme un cœur fondant de fromage doux (non salé parfumé au citron). Finition sucre ou miel... un délice à découvrir ! | 7,00 € |
| 111 | Tiramisù | Crème au mascarpone (lait, crème, sucre, mascarpone, œuf pasteurisé), biscuit, café, cacao en poudre | 6,00 € |
| 112 | Tiramisù au caramel | Crème au mascarpone avec caramel, biscuits à la cannelle, et écume de cappuccino | 7,00 € |
| 113 | Panna cotta | Idéal aussi pour les cœliaques. Crème fraîche, sucre, vanille, lait. Nappages aux différents parfums au choix | 5,00 € |
| 114 | Pavé chocolat-menthe style "After Eight" | Notre recette artisanale : mascarpone, œuf pasteurisé, crème, menthe, chocolat, biscuit, cacao | 7,00 € |
| 115 | Sorbet | Sorbet rafraîchissant au citron frais | 4,50 € |
| 116 | Fruits | Fruits frais de saison rigoureusement sélectionnés | 5,00 € |
Contact & Info: Tél. 0784.25.80.17 - Port. 338.79.54.318 - info@ristorantesunugoresu.com
Couvert et service 2,50 € — c* = Peut contenir des produits congelés — a* = Arômes et plantes aromatiques
Couvert et service 2,50 € — c* = Peut contenir des produits congelés — a* = Arômes et plantes aromatiques
🇩🇪 Deutsche Speisekarte
| Nr. | Pizza | Zutatenbeschreibung | Preis |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 formaggi | Tomaten, Mozzarella, Casizolu-Käse, Fontina, Gorgonzola | 10,00 € |
| 2 | 4 stagioni | Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken, Pilze, Artischocken, Oliven | 10,00 € |
| 3 | Capricciosa | Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken, Pilze, Artischocken, Oliven, Würstel | 10,00 € |
| 4 | Completa c* | Wie Nr. 3, zusätzlich Kapern, Sardellen, Paprika | 10,00 € |
| 5 | Melanzane alla Parmigiana | Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Fontina, Pane Carasau, Parmesan | 10,00 € |
| 6 | Margherita | Tomaten, Mozzarella | 8,00 € |
| 7 | Boscaiolo | Tomaten, Mozzarella, Steinpilze, Speck | 10,00 € |
| 8 | Napoletana | Tomaten, Mozzarella, Kapern, Sardellen | 9,00 € |
| 9 | Piemontese | Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Speck | 9,50 € |
| 10 | Patate c* | Tomaten, Mozzarella, Pommes frites | 9,00 € |
| 11 | Sfiziosa | Tomaten, Mozzarella, Steinpilze, Gorgonzola | 10,00 € |
| 12 | Prosciutto e Funghi | Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken, Pilze | 9,00 € |
| 13 | Salsicce | Tomaten, Mozzarella, Würste | 9,00 € |
| 14 | Saporita | Tomaten, Mozzarella, Pancetta, Pilze, überbackener Grana | 10,00 € |
| 15 | Pizza alla Purpuzza | Tomaten, Mozzarella, Purpuzza | 9,00 € |
| 16 | Verdure | Tomaten, Mozzarella, Radicchio, Paprika, Auberginen, Zucchini, Rucola | 10,00 € |
| 17a | Wurstel | Tomaten, Mozzarella, Würstel | 9,00 € |
| 17b | Wurstel e cipolle | Tomaten, Mozzarella, Würstel, Zwiebeln | 9,50 € |
| 18 | Tedesca c* | Tomaten, Mozzarella, Würstel, Pommes frites | 9,50 € |
| 19 | *Frutti di mare | Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchtesalat c* | 13,00 € |
| 20 | Tonno e cipolle | Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln | 9,00 € |
| 21 | Crudaiola | Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Rucola, Grana | 10,00 € |
| 35 | Su Nugoresu | Mozzarella, kleine Stracchino-Tupfer, Rohschinken, überbackener Grana | 10,00 € |
| 36 | Veneziana | Mozzarella, Gorgonzola, Birnen, Walnüsse | 12,00 € |
| 37 | Montanara | Mozzarella, Stracchino, Steinpilze, Rohschinken | 11,00 € |
| 38 | Imbufalita | Büffelmozzarella, Auberginen, Wurst, scharfes Öl | 10,00 € |
| 39 | Mastunicola | Tomatentupfer, Kapern, wenig Mozzarella, kantabrische Sardellen, Oregano, Knoblauch-Chili-Öl | 14,00 € |
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Seit 2006 die Handschrift des Pizzaiolo-Meisters
M° Michele Cuozzo
Diese alte neapolitanische Pizza steht auf unserer Speisekarte.
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M° Michele Cuozzo
Diese alte neapolitanische Pizza steht auf unserer Speisekarte.
| 40 | Lascia in pace Taci | Basis R/B, Mortadella, Burrata, Pistazienpesto, gehackte Pistazien | 14,00 € |
| 41 | Andrea | Basis B, kantabrische Sardellen, Fiordilatte, Ziegenricotta | 14,00 € |
| 42 | Nicola (Mastunicola) | Basis B, Tomatentupfer, Kapern, wenig Mozzarella, kantabrische Sardellen, Oregano, Knoblauch-Chili-Öl | 14,00 € |
| 43 | Didda | Basis R, Pachino-Kirschtomaten, Fiordilatte, geschnittene Citterio-Salami, frittierte Zucchini | 14,00 € |
| 44 | Titty | Basis B mit 7 Käsesorten | 14,00 € |
Basis B (weiß) - Basis R (rot)
| sg 50 | Margherita | Tomaten, Fiordilatte, EVO-Öl, Basilikum, Parmesan | 11,00 € |
| sg 51 | Napoletana | Tomaten, Fiordilatte, Kapern, Sardellen | 12,00 € |
| sg 52 | Funghi | Tomaten, Fiordilatte, frische Pilze, EVO-Öl | 13,00 € |
| sg 53 | Al Crudo | Tomaten, Fiordilatte, Rohschinken | 14,00 € |
| sg 54 | Vegetariana | Tomaten, Fiordilatte, frisches Ofengemüse, EVO-Öl | 14,00 € |
Die glutenfreien Pizzen sind von nationalen Unternehmen vorverpackt, Größe 31 cm. Wir bereiten sie in einem separaten Bereich und in einem separaten Ofen zu. Zusätzliche Zutaten sind möglich, aber nicht alle. Nach dem Protokoll der Italienischen Zöliakie-Vereinigung (AIC).
Seit 2009 von der AIC beaufsichtigter Betrieb.
Mögliche Zusatzbeläge für alle glutenfreien Pizzen: von 1,00 € bis 2,50 €.
Seit 2009 von der AIC beaufsichtigter Betrieb.
Mögliche Zusatzbeläge für alle glutenfreien Pizzen: von 1,00 € bis 2,50 €.
| 45 | Gemischte Aufschnittplatte | Rohschinken, Coppa, Wurst, Guanciale, Käse, Oliven | 13,00 € |
| 46 | Frue | Traditioneller sardischer Frischkäse. Leicht säuerlich, frisch, sehr leicht und gesund | 9,50 € |
| 47 | Zucchini-Puffer c* | Zucchini, Ei, Paniermehl, Knoblauch, Salz | 10,00 € |
| 48 | Miesmuscheln in Weißwein- / Tomatensauce sautiert | Miesmuscheln, Knoblauchöl, ausgepresste Zitrone, Chili, Weißwein | 14,00 € |
| 49 | Oktopussalat (Felsenoktopus) | Oktopus, Knoblauchöl, ausgepresste Zitrone, Pfeffer, Weißwein | 15,00 € |
| 55 | Linguine mit Venusmuscheln in Bronte-Pistaziencreme c* | Linguine-Pasta, Venusmuscheln, Olivenöl extra vergine, Schalotte, Weißwein, Pistaziencreme | 19,00 € |
| 56 | Spaghetti mit Meeresfrüchten c* | Tomaten, Riesengarnelen, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Tintenfisch, Garnelen, Krabbe, Kaisergranat, Garnele | 20,00 € |
| 57 | Spaghetti mit Venusmuscheln und Bottarga c* | Meeräschen-Bottarga, Venusmuscheln, Olivenöl extra vergine, Schalotte, Weißwein | 19,00 € |
| 58 | Spaghetti mit Venusmuscheln c* | Venusmuscheln, Knoblauch-Olivenöl extra vergine, Vermentino-Weißwein, Petersilie | 17,00 € |
| 59 | Spaghetti nach "Capra Marina" Art | Olivenöl extra vergine, Cherrytomaten, Knoblauch, Gewürze | 22,00 € |
| 60 | Veganes Zucchini-Risotto | Zucchini, Kräutermischung, Schalotte, Gemüsebrühe, Olivenöl extra vergine | 17,00 € |
| 61 | Risotto mit Kaisergranat und Rogen c* | Carnaroli-Reis, Kaisergranat L1, L3, Schalotte, Cognac, Bouquet garni, Perlwein, Gewürze (20 Min. - mind. 2 Personen - Preis pro Person) | 22,00 € |
| 62 | Cravaos su Nugoresu c* | Rinderfilet, Champignons, Tomaten, Sahne, verfeinert mit sardischem Pecorino-Käse | 16,00 € |
| 63 | Ricotta-Ravioli c* | Ricotta-Ravioli mit «Sa Bagna Nugoresa» Tomatensauce aus drei Fleischsorten, mit Thymian verfeinert | 16,00 € |
| 64 | Gnocchetti / Natur / Butter / Tomate / Olivenöl EV | Kleine sardische Gnocchetti oder Spaghetti, reduzierte Kinderportion (60g), mit oder ohne Käse | 10,00 € |
| 65 | Tagliata mit Rucola und Grana-Käse | Rucola, Grana-Käsesplitter, Olivenöl extra vergine, Balsamico-Essig | 20,00 € |
| 66 | Tagliata mit geschmortem Radicchio | Radicchio während des Garens, Grana-Käsesplitter, Olivenöl extra vergine, Balsamico-Glasur | 20,00 € |
| 67 | Tagliata natur | Olivenöl extra vergine, Salz | 18,00 € |
| 68 | Gegrilltes* Chuletón (sardisches Fleisch) | Variables Gewicht von 450g bis 600g | 6,00 €hg |
| 69 | Gegrilltes Chuletón von der Vacchetta Sarda | Lokales sardisches Jungrindfleisch | 10,50 €hg |
| 70 | Gegrilltes Angus-Chuletón | Herkunft: Irland | 12,00 €hg |
| 71 | Omaha USA Chuletón | Eines der weltweit am meisten geschätzten Premium-Fleischsorten | 13,50 €hg |
| 72 | Schafskeule mit Sellerie | Sardische Schafskeule, nach traditionellem Rezept mit Sellerie geschmort | 18,00 € |
* Chuletón (Steaks): Wir garen nicht über die Garstufe Medium hinaus.
** hg: Preis pro 100 Gramm. Variables Gewicht mit einer Toleranz von 10% (mehr oder weniger) für alle Fleischstücke. Alle Fleischsorten werden frisch vom Rücken geschnitten.
*** Sie können Ihr gewünschtes Stück aus unserem gekühlten Reifeschrank wählen.
- Die „Tagliata“-Gerichte haben ein Standardgewicht von +/- 250/260g.
** hg: Preis pro 100 Gramm. Variables Gewicht mit einer Toleranz von 10% (mehr oder weniger) für alle Fleischstücke. Alle Fleischsorten werden frisch vom Rücken geschnitten.
*** Sie können Ihr gewünschtes Stück aus unserem gekühlten Reifeschrank wählen.
- Die „Tagliata“-Gerichte haben ein Standardgewicht von +/- 250/260g.
| 75 | Rustikale Pommes frites c* | Dick geschnittene knusprige Pommes frites | 5,00 € |
| 76 | Gegrilltes Gemüse | Zucchini, Aberginen, Radicchio, Zwiebel, Paprika | 8,00 € |
| 77 | Warme Caponata-Pfanne c* | Verschiedenes geschmortes Mischgemüse, in der Pfanne serviert | 8,00 € |
| 78 | Grüner/Gemischter Salat mit Tomaten | Frischer Salat der Saison mit Tomaten | 5,00 € |
| 79 | Röstkartoffeln | Im Ofen gebackene, gewürzte Kartoffeln | 8,00 € |
| 80 | Mariantonietta | Große im Ofen gebackene Auberginenscheibe, mariniert mit Knoblauch und Petersilie | 6,00 € |
| 85 | Frittierter Tintenfisch | Knusprig goldbraun frittierte Tintenfischringe | 22,00 € |
| 86 | Ofenfrischer Fang des Tages | Nach Verfügbarkeit: Im Ofen mit Gemüse oder in der Salzkruste gebacken | 8,50 €hg |
| 87 | Wolfsbarsch - Goldbrasse vom Rost | Ganzes Fischfilet grilliert / im Ofen gebraten | 18,00 € |
| 88 | Riesengarnelen vom Grill | 5 Stück, erstklassige L1-Auswahl | 20,00 € |
| 89 | Riesentaschenkrebs (Granciporro) nach Singapur-Art c* | Serviert mit gedämpften Mantou-Brötchen (Mindestbestellung 2 Personen - Preis pro Person) | 25,00 € |
| 90a | Smeraldina Wasser Glasflasche L 0,75 | Stilles Mineralwasser in der Glasflasche | 3,00 € |
| 90b | Smeraldina Wasser mit Kohlensäure L 0,75 | Kohlensäurehaltiges Mineralwasser in der Glasflasche | 3,00 € |
| 91a | Amstel Bier vom Fass Lt 0.40 | Mittleres helles Bier vom Fass | 5,50 € |
| 91b | Amstel Bier vom Fass Lt 0.20 | Kleines helles Bier vom Fass | 3,50 € |
| 92 | Ichnusa Bier 66cl | Klassisches sardisches Flaschenbier | 4,00 € |
| 93 | Ichnusa ungefiltertes Bier 33 | Ungefiltertes sardisches Spezialbier | 4,00 € |
| 94 | Warsteiner Bier 33 | Helles Flaschenbier | 4,50 € |
| 95 | Heineken Importiert 33 | Importiertes internationales Premium-Lagerbier | 4,50 € |
| 96 | DAURA glutenfreies Bier | Zertifiziertes glutenfreies Bier für Zöliakiebetroffene | 5,50 € |
| 97a | Coca Cola Dose | Dose 33cl | 3,00 € |
| 97b | Fanta Dose | Dose 33cl | 3,00 € |
| 97c | Sprite Dose | Dose 33cl | 3,00 € |
| 98 | Mirto - Limoncello | Traditionelle Liköre für nach dem Essen | 4,00 € |
| 99 | Italienische Amari | Ausgewählte nationale Kräuterbitter-Marken | 4,00 € |
| 100 | Weißer Grappa | Ausgewählt aus verschiedenen lokalen sardischen Kellereien | 4,00 € |
| 101 | Hausgemachter Mirto, Lakritz, Fenchel Likör | Hausgemacht mit biologischen BIO-Produkten. Eigenes Rezept, 30 Vol.-% Alkohol | 5,00 € |
| 102 | Gereifte edle Destillate | Besondere Auswahl an feinstem Rum, Whisky und Barrique-Grappa | von 6,00 € bis 15,00 € |
| 105 | Kaffee reg/koffeinfrei | Normaler Espresso oder koffeinfrei | 2,00 € |
| 106 | Cappuccino | Mit cremig geschäumter Frischmilch | 3,50 € |
| 107 | Tee/Kräutertees | Auswahl an feinen verschiedenen Sorten | 3,50 € |
| 108 | Kräutertee aus dem japanischen Siphon | Spektakuläre Zubereitung direkt am Tisch. Verschiedene Mischungen verfügbar (Mindestbestellung für zwei oder drei Personen - Preis pro Person) | 5,00 € |
| 110 | Seadas c* | Das traditionelle Dessert Sardiniens. Eine dünne Teigtasche aus speziellem „Pasta Violata“-Teig umschließt einen heißen Kern aus süßem Käse (ungesalzen, mit Zitronenaroma). Verfeinert mit Zucker oder Honig... ein absoluter Genuss! | 7,00 € |
| 111 | Tiramisù | Mascarpone-Creme (Milch, Sahne, Zucker, Mascarpone, pasteurisiertes Ei), Löffelbiskuit, Kaffee, Kakaopulver | 6,00 € |
| 112 | Karamell-Tiramisù | Mascarpone-Creme mit Karamell, Zimtkeksen und Cappuccinoschaum | 7,00 € |
| 113 | Panna cotta | Auch für Zöliakiebetroffene geeignet. Frische Sahne, Zucker, Vanille, Milch. Garniert mit verschiedenen Toppings nach Wahl | 5,00 € |
| 114 | Schoko-Minz-Schnitte nach "After Eight" Art | Unser exklusives Hausrezept: Mascarpone, pasteurisiertes Ei, Sahne, Minze, Schokolade, Biskuit, Kakao | 7,00 € |
| 115 | Sorbet | Frisches, erfrischendes Zitronensorbet | 4,50 € |
| 116 | Obst | Sorgfältig ausgewähltes frisches Obst der Saison | 5,00 € |
Kontakt & Info: Tel. 0784.25.80.17 - Mobil 338.79.54.318 - info@ristorantesunugoresu.com
Gedeck und Service 2,50 € — c* = Kann gefrorene Produkte enthalten — a* = Aromen und Kräuter
Gedeck und Service 2,50 € — c* = Kann gefrorene Produkte enthalten — a* = Aromen und Kräuter